仕事を終えて、保育園や学校のお迎えを済ませたら、すぐに夕食の準備。「今日は何を作ろう」と考える余裕がない日もありますよね。
手早く用意できる丼ものは、忙しい日の頼れる味方です。ただ、同じような味や見た目が続くと、家族から「またこれ？」と言われたり、作る側も少し飽きてしまったりすることがあります。
そんなときに使えるのが、松屋の冷凍「牛めしの具」です。いつものようにごはんにのせるのはもちろん、卵や野菜を足したり、うどんや豆腐と合わせたりするだけで、いつもとは違う一品になります。
この記事では、月曜日から金曜日までの5日分のアレンジと、その日の余裕に合わせた使い分け方を紹介します。
平日ごはんがマンネリ化する理由
平日の献立が似てしまうのは、料理のレパートリーが少ないからとは限りません。仕事や送迎を終えてから、調理や片付けまで済ませようとすれば、短時間で作れる定番メニューに頼るのは自然なことです。
まずは、平日の食卓がワンパターンになりやすい理由を見ていきましょう。
時間がない日は丼ものや麺類に偏りやすい
仕事や保育園・学校から帰ったあとは、夕食までに使える時間が短くなってしまいます。調理する工程が少なく、家族も食べ慣れている丼ものや麺類は、忙しい日に頼りたくなるメニューです。
ただ、丼や麺が何日か続くと、味や見た目も似てきます。だからといって、毎日まったく違う料理を一から作る必要はありません。
いつもの丼に卵やのりを足す、ごはんをうどんに替えるなど、どこか一つを変えるだけでも、食卓の印象は変わります。
献立を考えること自体が負担になる
夕食づくりは、火をつける前から始まっています。
「冷蔵庫に何があったかな」「子どもは食べてくれるかな」「何分で作れるかな」と、短い時間でいくつものことを決めなくてはなりません。考えているうちに疲れてしまい、結局いつものメニューに戻る日もあるでしょう。
そこで、毎日ゼロから献立を考えるのではなく、「今日はのせるだけ」「少し余裕があるから野菜を足す」といった決め方を用意しておくのがおすすめです。
冷蔵庫の中身よりも、まずは夕食づくりに使える時間から決めると、帰宅後に迷う時間を減らせます。
余った食材を使い切れず、アレンジが続かない
「たまには違うメニューを作ろう」と思って食材を買っても、一度しか使わなければ冷蔵庫に残ってしまいます。
アレンジ用に買った食材を使い切るために、また別の献立を考えることになれば、かえって負担が増えてしまいます。
無理なく続けるなら、卵やカット野菜、チーズなど、朝食や副菜にも使える食材を選びましょう。一回のアレンジで使うものも、一つか二つに絞れば十分です。
特別なものを買い足すのではなく、いつも家にあるもので少しだけ変えることが、アレンジを続けるコツです。
冷凍牛めしを使ってマンネリを防ぐコツ
献立の悩みを手軽に解消したいときにおすすめなのが、松屋の冷凍牛めしです。温めてごはんにのせるだけでも使えますが、少し工夫するだけで、忙しい日でも食べ方に変化をつけられます。
冷凍牛めしは、コツを知っておくだけでさまざまな食べ方ができます。ここでは冷凍牛めしを使った、マンネリを防ぐコツを3つ紹介します。
「味・主食・食感」のどれか一つだけ変える
マンネリを防ごうとして、味付けも主食も付け合わせもすべて変えると、材料や洗い物が増えてしまいます。
変えるのは、「味・主食・食感」のうち、どれか一つだけで構いません。
味を変えたい日は、チーズやごま油を足します。主食を変えたい日は、うどんにのせたり、ドリア風にしたりします。食感を変えたい日は、温泉卵やカット野菜を合わせてみましょう。
その日に家にあるものから一つ選ぶだけなら、手間を増やさずに変化をつけられます。
普段使いの食材を一つだけ組み合わせる
アレンジを続けるには、特別な食材を増やすより、普段の食事で使っているものから一つ選ぶのがコツです。
たとえば、次のような方法があります。
● 卵をのせる
● カット野菜を添える
● チーズを加える
その日に家にあるものを一つだけ組み合わせると考えれば、買い物や調理の負担を増やさず、牛めしをアレンジできます。
冷凍食品を「完成品」ではなく味付きの具材として使う
冷凍牛めしを「ごはんにかけて食べるもの」と考えると、食べ方は牛めしだけになってしまいます。
牛肉と玉ねぎに味がついているので、うどんや豆腐に合わせるだけでも、いつもの牛めしとは違った一品になります。肉を切ったり、味付けしたりする必要もありません。
牛めしのつゆにも味がついているため、調味料は最初からたくさん入れず、仕上げに味を見てから少しずつ足しましょう。
家族で食べるときは、辛味や濃い味を大人の分だけ後から加えると、別々に作らずに済みます。
松屋の冷凍牛めしで作る平日5日アレンジ
ここからは、松屋の冷凍「牛めしの具」を使った、平日5日分のアレンジを紹介します。
のせる、混ぜる、主食を替えるといった簡単な工夫だけでも、月曜日から金曜日まで違った食べ方を楽しめます。
以下は「牛めしの具（プレミアム仕様）135g」を使い、600Wの電子レンジで温める場合を基準にしています。
加熱時間は、500Wで3分20秒、600Wで3分、湯せんで5分です。商品によって内容量や加熱時間が異なるため、実際に調理するときは、手元のパッケージ表示を確認してください。
月曜日｜温玉・小ねぎ・刻みのりをのせるだけ牛めし
調理時間の目安は約5分です。
週の始めは、包丁も火も使わず、温めてのせるだけで済ませましょう。
材料（1人分）
● 牛めしの具：1袋
● 温かいごはん：1膳
● 温泉卵：1個
● 小ねぎ：適量
● 刻みのり：適量
作り方
- 牛めしの具を600Wで3分加熱します。
- 温かいごはんに牛めしをかけ、温泉卵、小ねぎ、刻みのりをのせます。
カット済みの小ねぎを使えば、盛り付けまで5分ほどで終わります。温泉卵のとろりとした食感が加わるだけでも、いつもの牛めしとは違った味わいになります。
子ども用には、年齢や家庭の方針に合わせて、温泉卵を十分に火を通した卵へ替えてください。
火曜日｜レンジ野菜を足したビビンバ風牛めし
調理時間の目安は約7分です。
火曜日は、カット野菜を電子レンジで温め、ごま油を加えてビビンバ風に仕上げます。
材料（1人分）
● 牛めしの具：1袋
● 温かいごはん：1膳
● カット野菜（もやしやにんじん入り）：100g
● ごま油：小さじ1/2
● 白いりごま：適量
● コチュジャン：好みで適量
作り方
- カット野菜を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで2分ほど加熱します。
- 野菜の水気を切り、ごま油を絡めます。
- 牛めしの具を600Wで3分加熱し、ごはんに野菜と一緒に盛り付けます。
- 白いりごまを振り、大人の分には好みでコチュジャンを添えます。
ごま油を少し足すと、牛めしの甘辛い味は残しながら、いつもとは違う風味になります。
辛味を加えずに作り、子どもの分を取り分けてから、大人の皿だけコチュジャンを添えてもよいでしょう。
水曜日｜冷凍うどんで作る甘辛牛肉うどん
調理時間の目安は約8〜10分です。
週の折り返しには、ごはんをうどんに替えてみましょう。主食が変わるだけでも、同じ牛めしとは思えない一品になります。
材料（1人分）
● 牛めしの具：1袋
● 冷凍うどん：1玉
● めんつゆ：かけつゆの濃さに薄めて150ml
● 小ねぎ：適量
作り方
- 牛めしの具を600Wで3分加熱します。
- 冷凍うどんは、商品の表示どおりに電子レンジで加熱して器に入れます。
- 温めためんつゆを注ぎ、牛めしをつゆごとのせて、小ねぎを散らします。
牛めしのつゆが加わるため、めんつゆは最初から濃くしすぎないようにしましょう。食べる前に味を見て、薄いと感じたときだけ少し足してください。
冷凍うどんの加熱時間は商品によって異なるため、パッケージ表示を確認しましょう。
木曜日｜豆腐と長ねぎを加えた時短肉豆腐
調理時間の目安は約8分です。
丼ものが続いた木曜日は、豆腐を加えて、ごはんに合うおかずへ変えてみましょう。
材料（1人分）
● 牛めしの具：1袋
● 絹ごし豆腐：150g
● 長ねぎ：5cm
● 水：50ml
作り方
- 深めの耐熱容器に、スプーンですくった豆腐、斜め切りにした長ねぎ、水を入れます。
- ふんわりとラップをかけ、600Wで2分加熱します。
- 別に600Wで3分加熱した牛めしをつゆごと加え、さらに1分加熱します。
- 全体が十分に温まっていることを確認してから、器に盛り付けます。
豆腐は包丁で切らず、大きめのスプーンですくって入れても構いません。
牛めしのつゆが肉豆腐の味付けになるため、まずは調味料を足さずに仕上げましょう。味を見てから、必要な分だけしょうゆやめんつゆを加えてください。
金曜日｜卵とチーズで仕上げる牛めしドリア
調理時間の目安は約10分です。
週末前の金曜日は、甘辛い牛めしをチーズと合わせて、少し気分の変わるドリア風に仕上げます。
材料（1人分）
● 牛めしの具：1袋
● 温かいごはん：150g
● ゆで卵：1個
● ピザ用チーズ：30g
作り方
- 牛めしの具を600Wで3分加熱します。
- 耐熱皿にごはん、牛めし、輪切りにしたゆで卵、チーズの順に重ねます。
- オーブントースターで4〜5分焼き、チーズが溶けて軽く焼き色がついたら完成です。
ゆで卵を使えば、卵の火の通りを気にせず食卓に出せます。前日のうちにゆでておくか、市販のゆで卵を使えば、さらに手間を減らせます。
耐熱皿に薄く油を塗っておくと、食べ終わったあとのこびりつきも抑えられます。
ちょい足しアレンジを無理なく続ける準備
ちょい足しアレンジは簡単ですが、それでも人によっては負担になってしまうこともあるでしょう。そこでここでは、ちょい足しアレンジを無理なく続けるための準備を紹介します。
卵・カット野菜・チーズの3品を買い置きする
卵はのせるだけのアレンジや卵とじ、カット野菜は丼やスープ、チーズはドリア風の仕上げに使えます。
使い道の違う3品があると、その日の気分や使える時間に合わせて、牛めしの食べ方を変えられます。
ただし、毎週すべてを買いそろえなくても構いません。家族がよく食べるものを二つほど選び、使った分だけ次の買い物で補充しましょう。
賞味期限や消費期限を確認し、家族が使い切れる量に留めることも大切です。
冷凍うどんや豆腐を使い、下ごしらえを減らす
冷凍うどんは、下ゆでをせず、表示どおりに電子レンジで温めるだけで使えます。
豆腐も長時間煮込まず、耐熱容器で牛めしと一緒に温めれば、短時間で肉豆腐風のおかずになります。
どちらも牛めし以外の献立に使えるため、アレンジ専用の食材にはなりません。
冷凍庫や冷蔵庫の空きに合わせて置いておき、使い切ってから買い足せば、食材の管理も簡単です。
牛めしのつゆを味付けに生かし、調味料を足しすぎない
牛めしには、牛肉と玉ねぎだけでなく、味のついたつゆも入っています。
うどんや豆腐に使うときは、まず牛めしをつゆごと加え、全体を混ぜてから味を確認しましょう。
めんつゆやしょうゆを最初からたくさん入れると、仕上がりが濃くなることがあります。追加するときは、小さじ単位で少しずつ加えてください。
七味やコチュジャンは大人の分だけ後から添えると、子ども用と大人用を別々に作らずに済みます。
牛めしアレンジを家族の献立として整えるコツ
家族で食べるときは、全員分を同じ味や量にするよりも、牛めしを共通のベースにして、盛り付けるときに調整するほうが手間を減らせます。
ここでは牛めしアレンジを家族の献立として整えるコツを3つ紹介します。
子どもの年齢に合わせて具材の大きさと量を調整する
子ども用は、加熱した牛肉や玉ねぎをキッチンばさみで短く切り、普段食べている量から盛り付けましょう。
ごはんと牛めしを別々に盛れば、子どもが自分のペースで混ぜながら食べられます。
温泉卵を使う場合は、年齢や家庭の方針に合わせて、十分に火を通した卵へ替えてください。コチュジャンや七味は、大人の皿に取り分けてから加えます。
牛めしと追加する食材のアレルゲンは、調理前にそれぞれの商品表示を確認しましょう。
レンジ副菜や汁物を添えて野菜を補う
牛めしアレンジの中に食材を詰め込みすぎると、切る、加熱する、洗うといった工程が増えてしまいます。
もう一品添えたいときは、冷凍ブロッコリーのごま和えや、カット野菜を使ったスープなど、電子レンジや鍋一つで作れるものを選びましょう。
副菜まで手作りする余裕がない日は、市販のサラダや即席のみそ汁を組み合わせても構いません。
主菜を短時間で用意できた日は、家族が食べ慣れているものを一品添えるくらいの気軽さで考えましょう。
家族の帰宅時間がずれる日は一人分ずつ仕上げる
家族の帰宅時間がずれる日は、人数分をまとめて温めず、食べる人の分だけ仕上げます。
ごはんやトッピングを先に分けておけば、帰宅後は牛めしをパッケージの表示どおりに温め、盛り付けるだけです。
うどんやドリアも一人分の器で用意すれば、食べる量や仕上げ方を家族ごとに変えられます。
一度加熱した牛めしは何度も温め直さず、パッケージの案内に従って、早めに食べ切ってください。
その日の余裕に合わせてアレンジ方法を使い分ける
ここまで紹介したアレンジを、実際の平日の動きに当てはめてみましょう。
何を作るか迷ったときは、冷蔵庫の中身よりも先に「今日は夕食づくりに何分使えるか」を考えます。
ほとんど余裕がない日、5分ほどで済ませたい日、10分取れる日の三段階で考えると、その日の状況に合った作り方を選べます。
余裕がない日はごはんにのせて副菜を添える
ほとんど調理に時間を使えない日は、牛めしの具をパッケージの表示どおりに温め、ごはんにのせるだけで十分です。
600Wなら加熱時間は3分。盛り付けを含めても、4〜5分ほどで用意できます。
副菜は無理に作らず、冷蔵庫にある作り置きや市販のサラダ、即席の汁物を添えましょう。
「今日はアレンジしない」と決めることも、忙しい一週間の食事を無理なく乗り切るための方法です。
5分取れる日は卵や野菜をちょい足しする
5分前後で済ませたい日は、温泉卵や刻みのり、チーズなど、そのまま使えるものを一つ足します。
千切りキャベツやカット済みの小ねぎなら、牛めしを温めている間に用意できます。
このような日は、材料を二つも三つも増やさないことがポイントです。
「今日は卵」「今日はのり」と一つだけ決めれば、献立を考える時間を取られず、盛り付けまで5分ほどで終えられます。
10分取れる日はうどんやドリアへリメイクする
10分ほど取れる日は、主食や料理の形を変えてみましょう。
冷凍うどんを使った甘辛牛肉うどんなら約8〜10分、ゆで卵とチーズを使った牛めしドリアなら約10分が目安です。
少し余裕がある日でも、材料をたくさん増やす必要はありません。
牛めしの味をベースに、めんつゆやチーズを少し加えるだけなら、調理も後片付けも大がかりにならず、平日の気分転換になります。
まとめ
松屋の冷凍「牛めしの具」は、ごはんにのせるだけでなく、卵や野菜を足したり、うどんや豆腐と合わせたりすることで、平日の献立に変化をつけられます。
毎回すべてを変える必要はありません。「味・主食・食感」のどれか一つを変えるだけでも、いつもの牛めしが違った一品になります。
余裕がない日は基本の牛めし、5分ほどならトッピング、10分取れる日はうどんやドリアと、その日に使える時間から作り方を決めてみてください。
個食パックの牛めしを冷凍庫に置いておけば、献立が決まらない日にも頼れる存在になります。ご購入は1食からでも複数食まとめても購入いただくことができるので是非商品ページをご覧ください。(牛めし（牛丼）商品一覧｜【公式】松屋オンラインショップ)
商品によって内容量や加熱時間が異なるため、調理前には必ず手元のパッケージ表示を確認しましょう。
