仕事を終えて子どもを迎えに行き、帰宅したらすぐ夕食の準備。大人用と子ども用を別々に作る余裕はないけれど、野菜や栄養面も気になる。そんな日も多いですよね。
そんなときは、松屋の冷凍食品を主菜に使うと、親子で同じ料理を食べながら、子どもの分だけ量や大きさを調整できます。
この記事では、牛めしの具やハンバーグなどを使った10種類のメニューと、平日の負担を増やさずに取り分けるコツを紹介します。丼や麺、煮物、ワンプレートなど、家族が食べやすい一品から試してみてください。
共働き家庭の子どもごはんは、なぜ負担が大きくなる？
共働き家庭の夕食づくりでは、料理以外にもやることが重なります。まずは、どんな場面で負担が増えやすいのかを見ていきましょう。
お迎え後は食事の準備と子どもの世話が重なり、調理時間を確保できない
保育園や学童から帰るころには、子どもはおなかが空いて機嫌が悪くなっていることもあります。「早くごはんにして」と言われる一方で、手洗いや連絡帳の確認、今日あったことを聞く時間も必要です。いくつものことが同時に重なるため、レシピを見ながらゆっくり作る余裕はなかなかありません。
限られた時間で夕食を出すには、切る、下ゆでする、味付けをするといった工程を少しでも減らすことが大切です。温めるだけで使える食品や、下ごしらえの少ない食材があると、帰宅後の準備を進めやすくなります。
大人と子どもで味付けや食べる量が違い、二重調理になりやすい
大人はしっかりした味や辛味が欲しくても、子どもには薄めの味ややわらかいものを出したい日がありますよね。すべて別に作ろうとすると、大人用と子ども用の鍋やフライパンが並び、洗い物まで増えてしまいます。
食べる量も家族それぞれで違うため、毎回別々に仕上げていると負担が大きくなってしまうでしょう。最初から二つの料理を作るのではなく、同じ料理から途中で取り分ける形にすると、調理も片付けも減らせます。
野菜を残されると献立を考え直す手間や気持ちの負担も増える
時間をかけて野菜のおかずを作ったのに、ひと口も食べてもらえないと、がっかりしてしまいますよね。「次はどうすれば食べるだろう」と考えることまで重なり、夕食のメニューを決めるのがしんどくなることもあります。
子どもの好き嫌いには波があり、昨日食べたものを今日は嫌がることも少なくありません。毎食必ず野菜を食べさせようと頑張りすぎず、食べられる量や形で少しずつ食卓に出せる方法を持っておくと、親子ともに気持ちが楽になります。
子ども用を別に作らない「取り分け」の基本
大人用と子ども用を別々に作らないためには、一つの料理を途中まで一緒に作り、最後に子どもの分を取り分ける方法が便利です。ここでは、取り分けを続けるための基本を3つ紹介します。
薄めの味付けで料理を仕上げ、薬味や辛味を加える前に子ども分を取り分ける
取り分けの基本は、「薄めに作って、大人の分だけあとから足す」ことです。七味やこしょう、キムチなどを加える前に子どもの分を取り分ければ、同じ料理を家族で食べられます。濃くなった味をあとから薄めるのは難しいため、最初は控えめに仕上げましょう。
松屋の冷凍食品のように、すでに味がついている商品は、たれやつゆの量で調整します。子どもの分はつゆを少なめにし、大人の分には好みに合わせてつゆや薬味を足すと、別々に作らずに済みます。
肉・野菜・麺は年齢に合わせて小さく切り、やわらかい食感に整える
味だけでなく、具材の大きさや食感も子どもに合わせましょう。薄切り肉が噛み切りにくそうなときは、キッチンばさみで短く切ります。うどんなどの麺も、年齢や食べ方に合わせて短くすると食べやすくなります。
野菜は、子どもが噛みやすいところまでやわらかく加熱しましょう。丸くてつるっとした食材や弾力のある食材は、小さく切ったり、つぶしたりして調整してください。食事中は目を離さず、口に一度に入れすぎていないかも見守りましょう。
大人用は七味や黒こしょう、ねぎなどを後から足して満足感を補う
子どもに合わせて控えめに仕上げると、大人には少し物足りないこともあります。そんなときは、七味唐辛子や黒こしょう、刻みねぎ、ラー油、紅しょうがなどを、取り分けたあとに足しましょう。
薬味を食卓に置き、食べる人が自分で加える形にしても便利です。「ベースは家族で同じ、仕上げはそれぞれ」と考えると、夫婦で味の好みが違っても無理なく調整できます。
牛めしの具で作る子ども向け取り分けメニュー
子どもも美味しく食べることができて、調理も簡単にできるのが冷凍食品です。ここではまず、「牛めしの具」の取り分けメニューを4つ紹介します。
(牛めしの具：牛めし（牛丼）商品一覧｜【公式】松屋オンラインショップ)
牛めしの具は1袋135gの個食包装です。加熱時間の目安は、電子レンジ500Wで3分20秒、600Wで3分、湯せんなら凍ったまま沸騰したお湯に入れて5分です。商品によって表示が異なる場合があるため、調理するときは手元のパッケージを確認してください。
牛めしの具＋卵＋小松菜で「親子牛とじ丼」
牛めしの具を卵でとじると、甘辛い味が優しくなります。小松菜を細かく刻んで一緒に加えれば、彩りも添えられます。
材料（大人1人分＋子ども1人分の目安）
・牛めしの具 2袋
・卵 2個
・小松菜 2株
・水 50ml
作り方
1. 小松菜は耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wで1分30秒ほど加熱してから、細かく刻みます。
2. 牛めしの具を電子レンジで加熱し、500Wなら3分20秒、600Wなら3分を目安に温めます。小さめのフライパンに水と一緒に入れ、再び温めます。
3. 小松菜を加え、溶き卵を回し入れます。ふたをして、卵にしっかり火が通るまで加熱したら、温かいごはんにのせます。
子どもの分は、卵が半熟にならないよう中まで火を通してください。取り分けたあと、大人の分に七味や刻みねぎを加えてもよいでしょう。
牛めしの具＋キャベツ・にんじん＋うどんで「具だくさん肉うどん」
丼が続いた日は、ごはんをうどんに替えてみましょう。キャベツやにんじんをつゆでやわらかく煮れば、同じ器に野菜も添えられます。
材料（大人1人分＋子ども1人分の目安）
・牛めしの具 2袋
・冷凍うどん 2玉
・キャベツ 1〜2枚
・にんじん 3cm程度
・めんつゆ（薄めたもの） 400ml程度
作り方
1. キャベツは食べやすく切り、にんじんは薄い短冊切りにします。鍋にめんつゆと一緒に入れ、やわらかくなるまで3〜4分煮ます。
2. 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱します。牛めしの具も、500Wなら3分20秒、600Wなら3分を目安に温めます。
3. 器にうどんを入れ、野菜とつゆを注ぎます。最後に牛めしの具をのせてください。
子どもの分は、うどんを食べやすい長さに切り、牛肉も必要に応じて小さくします。つゆは少なめによそい、熱すぎないことを確認してから出しましょう。
牛めしの具＋じゃがいも・にんじんで「味付け簡単肉じゃが」
牛めしのつゆを肉じゃがの味付けに使えば、調味料をいくつも量る必要がありません。じゃがいもとにんじんを加えるだけで、和風のおかずになります。
材料（大人1人分＋子ども1人分の目安）
・牛めしの具 2袋
・じゃがいも 2個
・にんじん 1/2本
・水 150ml
作り方
1. じゃがいもとにんじんは小さめの一口大に切ります。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wで4〜5分、竹串が通るまで加熱します。
2. 牛めしの具を電子レンジで加熱します。小鍋に牛めしをつゆごと入れ、水と野菜を加えます。
3. ふたをして中火で5分ほど煮ます。味を見て薄いと感じたら、めんつゆを少量ずつ加えてください。
子どもの分は、じゃがいもを軽くつぶすと食べやすくなります。先に取り分けて冷ましておくと、家族が食べ始めるころにちょうどよい温度になるでしょう。
牛めしの具＋刻み野菜＋ごはんで「ひと口牛めしおにぎり」
手づかみで食べたい時期や、なかなか食事が進まない日には、小さなおにぎりにしてみましょう。具をごはんに混ぜるため、肉や野菜を一緒に食べてもらえます。
材料（作りやすい分量）
・牛めしの具 1袋
・温かいごはん 茶碗2杯分
・にんじん・小松菜などのみじん切り 大さじ2程度
・白いりごま 適量
作り方
1. 野菜のみじん切りは耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wで1分ほど加熱してやわらかくします。
2. 牛めしの具を電子レンジで加熱し、つゆを軽く切ります。牛肉と玉ねぎは細かく刻んでください。
3. ごはんに牛めしと野菜、白ごまを混ぜます。ラップを使い、子どもが食べやすい大きさに握ります。
握った直後は中が熱いことがあるため、大人が温度を確かめてから出しましょう。小さく握った場合も、一度に口へ入れすぎないよう食べる様子を見守ってください。余った分は、大人のお弁当や軽食にも使えます。
ハンバーグで作る子ども向け取り分けメニュー3選
続いて、松屋の冷凍「ブラウンソースハンバーグ」を使った3つのメニューを紹介します。袋の表示どおりに湯せんで温めれば、ハンバーグとブラウンソースをすぐに使えます。
(ブラウンソースハンバーグ：【公式】❘ ブラウンソースハンバーグ 1食)
ブラウンソースにははちみつが使われているため、1歳未満の乳児には与えないでください。子どもの分は、ソースを少なめにかけて味を調整しましょう。
ブラウンソースハンバーグ＋目玉焼き＋温野菜で「ロコモコ風ワンプレート」
ごはんにハンバーグ、目玉焼き、温野菜を盛れば、ロコモコ風のワンプレートになります。一枚のお皿にまとめられるため、洗い物を増やしたくない日にもぴったりです。
材料（1人分）
・ブラウンソースハンバーグ 1食
・卵 1個
・ブロッコリー・にんじんなどの温野菜 適量
・温かいごはん 茶碗1杯分
作り方
1. ハンバーグとソースを、袋の表示どおりに湯せんで温めます。
2. 野菜は耐熱容器に入れてラップをかけ、食べやすいやわらかさになるまで電子レンジで加熱します。
3. 皿にごはんを盛り、ハンバーグ、目玉焼き、温野菜をのせます。最後にソースをかけてください。
子どもの分は、ハンバーグを食べやすい大きさに切り、ソースを少なめにします。目玉焼きは、黄身までしっかり火を通しましょう。
崩したハンバーグ＋ごはん＋チーズで「ミートドリア」
ハンバーグを粗く崩してソースと混ぜると、ミートソースのように使えます。ごはんにのせてチーズをかけ、トースターで焼くだけの簡単なドリアです。
材料（1人分）
・ブラウンソースハンバーグ 1食
・温かいごはん 茶碗1杯分
・ピザ用チーズ ひとつかみ
作り方
1. ハンバーグとソースを、袋の表示どおりに湯せんで温めます。ハンバーグをフォークで粗く崩し、ソースと混ぜます。
2. 耐熱皿にごはんを広げ、崩したハンバーグをのせて、チーズを散らします。
3. トースターで3〜4分、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。
焼きたては、皿も中身も熱くなっています。子どもの分は取り皿へ移し、十分に冷ましてから出してください。
小さく切ったハンバーグ＋卵で「具だくさんオムライス」
ハンバーグを小さく切ってケチャップライスに混ぜれば、ひき肉を炒める工程を減らせます。卵はきれいに包まず、上にのせるだけでも十分です。
材料（1人分）
・ブラウンソースハンバーグ 1食
・温かいごはん 茶碗1杯分
・卵 1〜2個
・ケチャップ 大さじ1〜2
・ミックスベジタブル 大さじ2程度
作り方
1. ハンバーグを袋の表示どおりに湯せんで温め、小さく切ります。ソースは大さじ1程度を取り分けておきます。
2. ごはんにハンバーグ、電子レンジで温めたミックスベジタブル、ケチャップ、取り分けたソースを混ぜます。
3. 薄焼き卵や炒り卵を作り、ごはんの上にのせます。子どもの分は、卵の中までしっかり火を通してください。
卵をきれいに包もうとしなくても、上にのせるだけでオムライスらしく仕上がります。残ったソースは、大人の分にかけてもよいでしょう。
温めてひと工夫する子ども向けメニュー3選
最後に、牛めしの具やハンバーグ以外の冷凍食品を使った3つのメニューを紹介します。どれも、商品を温めてから一つだけ手を加えるレシピです。
親子丼の具＋小松菜・にんじんで「彩り親子丼」
松屋の「親子丼のもと」は、鶏肉と玉ねぎを卵でとじた商品です。加熱時間の目安は、電子レンジ500Wで2分50秒、600Wで2分40秒、湯せんなら4分です。実際に調理するときは、手元のパッケージ表示を確認してください。
(親子丼の具：親子丼の具 1食)
材料（1人分）
・親子丼のもと 1食
・小松菜 1株
・にんじん 2cm程度
・温かいごはん 茶碗1杯分
作り方
1. 小松菜とにんじんは細かく刻みます。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wで1分〜1分30秒、やわらかくなるまで加熱します。
2. 親子丼のもとを電子レンジで加熱します。目安は500Wで2分50秒、600Wで2分40秒です。
3. ごはんに親子丼のもとをのせ、野菜を散らします。食べるときに軽く混ぜてもよいでしょう。
とろみのある具と一緒に混ぜると、野菜も口へ運びやすくなります。親子丼のもとには卵や小麦などが含まれるため、食物アレルギーがある場合は、必ずパッケージの表示を確認してください。
牛カルビ焼肉を細かく刻み、野菜と混ぜる「ビビンバ風焼きおにぎり」
甘辛いたれの牛カルビ焼肉は、細かく刻んでごはんに混ぜると、子どもにも出しやすくなります。小さなおにぎりにして焼けば、休日の昼食や軽食にも使えます。
(牛カルビ焼肉：牛カルビ焼肉 1食)
材料（作りやすい分量）
・牛カルビ焼肉 1袋
・温かいごはん 茶碗2杯分
・にんじん・小松菜などのみじん切り 大さじ2程度
・白いりごま・ごま油 各少量
作り方
1. 牛カルビ焼肉を袋の表示どおりに温め、細かく刻みます。野菜のみじん切りは電子レンジで加熱し、やわらかくします。
2. ごはんに焼肉と野菜、白いりごまを混ぜ、小さめのおにぎりにします。
3. フライパンにごま油を少量ひくか、トースターを使い、両面に軽く焼き色をつけます。
子どもの分には辛味を加えず、そのまま出します。大人の分は、コチュジャンを少量混ぜるか、食べるときに添えてください。焼きたては熱いため、少し冷ましてから手に持たせましょう。
牛めしライスバーガー＋具だくさんスープで「休日ランチプレート」
牛めしライスバーガーは、電子レンジで温めて食べられる1個130gの商品です。カット野菜を使ったスープと一緒に出せば、休日の昼食を短時間で用意できます。
(牛めしライスバーガー：牛めしライスバーガー 1食)
材料（1人分）
・牛めしライスバーガー 1個
・カット野菜 1/2袋
・ウインナーやベーコン 適量
・コンソメ（顆粒） 小さじ1程度、水 200ml
作り方
1. 小鍋に水、コンソメ、カット野菜、食べやすく切ったウインナーを入れます。野菜がやわらかくなるまで5分ほど煮てください。
2. ライスバーガーは、袋の表示どおりに電子レンジで温めます。
3. プレートにライスバーガーとスープを並べます。
手で持って食べられるメニューは、休日の気軽な昼食にも向いています。スープの野菜は子どもに合わせて小さく切り、熱すぎないことを確認してから出しましょう。
子どもに取り分ける前に確認したいポイント
ここまでのメニューを作る前に、安全に取り分けるための確認ポイントを3つ見ておきましょう。
原材料・アレルゲン・調理方法は商品ページと手元のパッケージで確認する
冷凍食品を子どもに取り分けるときは、原材料とアレルゲン情報を必ず確認してください。この記事で紹介した商品にも、小麦や卵、大豆などを含むものがあります。また、ブラウンソースハンバーグにははちみつが使われているため、1歳未満の乳児には与えないでください。
商品の改良や規格変更により、原材料やアレルゲン、調理方法が変わることがあります。商品ページだけでなく、購入した商品のパッケージも確認しましょう。食物アレルギーがある場合は、医師から案内されている範囲で取り入れてください。
子どもの年齢や噛む力に合わせ、量・大きさ・温度を調整する
同じ年齢でも、噛む力や飲み込む力、食べられる量は子どもによって違います。「この年齢なら大丈夫」と決めつけず、目の前の様子に合わせて、肉や野菜の大きさ、盛り付ける量を調整しましょう。噛み切りにくい肉は小さくし、麺は短くしてください。
温度にも注意が必要です。電子レンジや湯せんで温めた直後は、中心だけ熱くなっていることがあります。全体をよく混ぜ、大人が温度を確かめてから出しましょう。ドリアや焼きおにぎりは、特に冷ます時間を取ってください。
野菜は無理に混ぜ込まず、食べられる量や食感から少しずつ試す
野菜が苦手な子には、細かく刻んで料理に混ぜる方法が合うこともあります。ただし、無理に隠そうとすると、料理そのものを警戒する場合もあります。この記事の分量は目安として、子どもが受け入れられる量や食感から始めてください。
今日食べられなくても、別の日には口にすることがあります。一度で食べさせようと頑張りすぎず、小さくする、やわらかくする、量を減らすなど、子どもの様子を見ながら少しずつ試しましょう。
まとめ
共働き家庭の夕食は、子どもの分を最初から別に作らなくても、同じ料理から取り分けることで負担を減らせます。松屋の牛めしの具やブラウンソースハンバーグ、親子丼のもとなどを使えば、丼や麺、煮物、ワンプレート、軽食と、さまざまな食べ方ができます。
冷凍食品を使うことは、限られた時間で家族の食事を無理なく用意するための工夫の一つです。まずは家族が食べられそうなメニューを一つ選び、必要な商品を冷凍庫に置いてみましょう。取り分け方が決まると、平日の夕食づくりも少し楽になります。
各商品の詳細やセット内容は、松屋公式オンラインショップで確認できます。原材料やアレルゲン、調理方法は変更されることがあるため、購入前と調理前に、最新の商品ページと手元のパッケージ表示を確認してください。
