一人暮らしをしていると、毎日の食事作りがつい負担に感じることはありませんか。仕事や学校で忙しいと、外食やコンビニ弁当で済ませてしまう日も多くなりがちです。そんな悩みを解消する方法のひとつが「作り置き」です。
本記事では、一人暮らしで作り置きをするメリットや、簡単に作れるおすすめレシピをご紹介します。
一人暮らしで作り置きをするメリット
一人暮らしで作り置きを取り入れると、日々の食事がぐっと快適になります。ここでは、作り置きをすることで得られる主なメリットを具体的に紹介します。
食費・光熱費を節約できる
作り置きの大きな魅力のひとつは、食費と光熱費を節約できることです。外食やテイクアウトは、食材費に加えて人件費やサービス料が含まれるため、自炊よりもどうしても割高になります。
自炊をすれば食材費だけで済みますが、都度調理をしていると食材を使い切れずに無駄が出ることもあります。作り置きを活用すれば、食材をまとめ買いして計画的に使えるため、食品ロスを減らせます。
さらに、光熱費の節約にもつながります。ガスや電気は、少しずつ使うより一度にまとめて調理したほうが効率的です。たとえば、野菜を茹でるときも一度に多めに調理しておけば、結果的にエネルギーの使用量を抑えることができます。
栄養バランスの整った食事ができる
一人暮らしでは、忙しいときに丼ものや麺類などで簡単に済ませてしまうことが多くなります。手軽でおいしい反面、こうした食事はどうしても栄養が偏りやすくなります。
作り置きをしておけば、時間がない日でも栄養バランスの取れた食事を手軽に用意できます。週末に野菜やたんぱく質を使った副菜や主菜をまとめて作っておけば、平日はそれらを組み合わせるだけで一食が完成します。
また、ごはんを2〜3合まとめて炊いて冷凍しておけば、食べるときに電子レンジで温めるだけで主食が準備できます。火を使いたくない日でも、作り置きのおかずに納豆や豆腐、生卵を加えるだけで、しっかりとした食事になります。
心理的負担が減る
一人暮らしで働いている方のなかには「今日の夕食は何を作ろう」「もう疲れて料理する気になれない」と感じる人も多いでしょう。仕事や学校のあとに献立を考え、買い物をして調理するという流れは、体力だけでなく気力も使う大変な作業です。
作り置きをしておけば、こうしたストレスから解放されます。冷蔵庫に食べられるものがあるという安心感は、日々の生活に余裕をもたらしてくれます。
帰宅後すぐに食事ができれば、夜の時間を趣味やリラックスに使うことができます。疲れている日に無理に料理をする必要もなくなるため、外食やコンビニ弁当に頼る回数も自然と減り、健康的な食生活を続けやすくなります。
こちらの記事では、冷凍作り置きについて解説しています。 レシピアイデアや冷凍・解凍のコツも取り上げているため、ぜひあわせてご覧ください。
一人暮らしにおすすめの作り置きレシピ|主菜編
一人暮らしの作り置きでは、メインとなる主菜をいくつか用意しておくと便利です。ここでは、簡単に作れてお弁当のおかずとしても活躍する、おすすめの主菜レシピをご紹介します。
肉じゃが
肉じゃがは、和食の定番おかずとして人気の高い一品です。通常は牛肉や豚肉を炒めてから野菜と一緒に煮込むため、下味をつけたり調味料を何種類も用意したりと、手間がかかる料理です。
しかし、松屋オンラインの「牛めしの具」を使えば、調理時間を大幅に短縮できます。牛めしの具には、すでに牛肉に甘辛いタレがしっかりと絡んでいるため、別途味付けをする必要がほとんどありません。
【作り方】
- じゃがいも、にんじん、玉ねぎを一口大に切る。
- 鍋に油を少量入れ、野菜を軽く炒める。
- 水と牛めしの具を加え、中火で15〜20分ほど煮込む。
- じゃがいもに竹串がスッと通る柔らかさになったら完成。
- 味を整えたい場合は、醤油を少量加える。
牛肉の旨味が野菜にしっかり染み込み、冷蔵庫で3〜4日ほど保存できます。ごはんとの相性もよく、お弁当のおかずにもぴったりです。
松屋オンラインのInstagramでは「牛めしの具」を使った肉じゃがのアレンジレシピを公開中です！ 毎日の献立作りにぜひお役立てください！
牛さつまいもオイスター煮
秋の味覚であるさつまいもを使った、季節感のある一品です。さつまいもの自然な甘みと牛肉の旨味が絶妙にマッチし、オイスターソースのコクが全体をまとめ上げます。
こちらも松屋オンラインの「牛めしの具」を活用したアレンジレシピです。牛めしの具をベースにすることで、肉の下処理や味付けの手間が省けます。
【作り方】
- さつまいもを1cm幅の輪切りにし、水に5分ほどさらしてアクを抜く。
- フライパンにごま油を熱し、さつまいもを両面こんがり焼く。
- 牛めしの具、水、オイスターソースを加え、蓋をして中火で約10分煮込む。
- さつまいもが柔らかくなり、煮汁が軽く煮詰まったら火を止める。
オイスターソースの香ばしい風味が食欲をそそり、ごはんのおかずにもおつまみにもぴったりです。さつまいもにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、牛肉のたんぱく質と組み合わせることで栄養バランスのよい主菜になります。
冷蔵で3〜4日保存できるため、週末に作り置きしておけば平日の食事準備が楽になります。お弁当に入れる際は、小さめのカップに詰めると彩りも美しく仕上がります。
松屋オンラインのInstagramでは「牛めしの具」を使った牛さつまいもオイスター煮のアレンジレシピを公開中です！ 毎日の献立作りにぜひお役立てください！
とんかつしそチー春巻き
冷凍のとんかつを活用した、ひと手間加えたアレンジレシピです。松屋オンラインの「簡単弁当おかずセット」に含まれるロースとんかつを使えば、揚げる手間なく本格的な春巻きが作れます。
市販の冷凍とんかつをそのまま食べるのもおいしいですが、春巻きの皮で巻くことで特別感が増し、作り置きとしても保存しやすくなります。
【作り方】
- 冷凍とんかつを電子レンジで解凍し、食べやすい大きさに切る。
- 春巻きの皮を広げ、とんかつ・大葉・スライスチーズを順にのせて巻く。
- 巻き終わりを水溶き小麦粉でしっかりと留める。
- フライパンに油を熱し、春巻きを並べて中火で両面をこんがりと焼く。
- 焼き色がついたら完成。お好みでソースやからし醤油を添える。
大葉の爽やかな香りとチーズのコクがとんかつの旨味を引き立て、食べ応えのある仕上がりになります。冷めてもおいしいため、お弁当のおかずにもぴったりです。
作り置きする場合は、焼いた春巻きを冷蔵保存し、食べる前に軽く温め直すだけでサクッとした食感が楽しめます。忙しい日の一品としても活躍する、手軽で満足感のあるレシピです。
松屋オンラインのInstagramでは、松屋の冷凍食品を使ったアレンジレシピを公開中です！ 毎日の献立作りにぜひお役立てください！
一人暮らしにおすすめの作り置きレシピ|副菜編
主菜だけでなく、副菜の作り置きも用意しておくと、食事のバリエーションが広がります。ここでは、どれも手軽にできて栄養価の高い副菜レシピをご紹介します。
電子レンジを活用したり、和えるだけで完成したりと、料理初心者の方でも簡単に作れるものばかりです。
ズッキーニのツナ和え
ズッキーニはクセが少なく、どんな料理にも合わせやすい人気の夏野菜です。ツナ缶と組み合わせることで、旨味とコクのある簡単な副菜が作れます。
【材料（2〜3人分）】
- ズッキーニ … 1本
- ツナ缶 … 1缶（油漬けでも水煮でも可）
- めんつゆ（3倍濃縮） … 小さじ2
- 白ごま … 小さじ1
- ごま油 … 小さじ1〜2
【作り方】
- ズッキーニを薄い輪切りにし、軽く塩を振って10分ほど置く。
- 水分が出てきたら、キッチンペーパーでしっかり水気を絞る。
- ボウルにズッキーニ、油を切ったツナ缶、めんつゆ、白ごま、ごま油を入れてよく和える。
- 冷蔵庫で10分ほど置いて味をなじませる。
ツナ缶の油をそのまま使えばコクが増し、油を切って使う場合はごま油を少し多めに加えると風味が引き立ちます。
ズッキーニにはカリウムやビタミンCが含まれており、むくみ解消や美肌づくりにも効果が期待できます。さっぱりとした味わいで、濃い味のおかずと組み合わせると箸休めにぴったりです。
冷蔵で2〜3日ほど保存できますが、水分が出やすいため、できるだけ早めに食べきるようにしましょう。
かぼちゃのレンジ煮
かぼちゃは栄養価が高く、腹持ちのよい食材です。βカロテンやビタミンE、食物繊維が豊富で、健康的な食生活に欠かせません。
【材料（2〜3人分）】
- かぼちゃ … 1/4個（約250g）
- 水 … 大さじ2
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ2
- 醤油 … 小さじ2
- 和風だしの素 … 小さじ1/2
【作り方】
- かぼちゃの種とワタをスプーンで取り除き、一口大に切る。
- 皮をところどころ剥いておくと、味が染みやすくなる。
- 耐熱容器にかぼちゃを入れ、水、みりん、砂糖、醤油、和風だしの素を加える。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5〜6分加熱する。
- 加熱後はそのまま粗熱をとり、味をなじませる。
- 出てきた水分はキッチンペーパーで軽く拭き取ると保存性が高まる。
優しい甘みのある和風の味付けで、どんな食卓にも合います。そのまま食べてもおいしく、サラダやスープにアレンジしても便利です。冷蔵で3〜4日ほど保存でき、お弁当の彩りとしても活躍します。
ミニトマトのピクルス
色鮮やかなミニトマトのピクルスは、見た目も華やかで食卓を明るくしてくれる一品です。酢の殺菌効果で保存性が高く、作り置きにもぴったりです。
【材料（作りやすい分量）】
- ミニトマト … 約15個
- 酢 … 100ml
- 水 … 100ml
- 砂糖 … 大さじ2
- 塩 … 小さじ1/2
【作り方】
- ミニトマトを洗い、ヘタを取る。
- つまようじで2〜3ヶ所穴を開けておく（味が染みやすくなる）。
- 耐熱容器に酢・水・砂糖・塩を入れてよく混ぜ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
- 温かいピクルス液を清潔な保存容器に移し、ミニトマトを加える。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、半日ほど漬け込む。
ミニトマトの甘みと酢の酸味がほどよく調和し、さっぱりとした味わいに仕上がります。そのまま食べてもおいしく、モッツァレラチーズとオリーブオイルを合わせればカプレーゼ風にもアレンジできます。サラダやお弁当の彩りにも最適です。
酢に漬けることで通常よりも長持ちし、冷蔵保存で5〜7日程度おいしく食べられます。お弁当に詰める際は、汁気をよく切ってから入れましょう。
ミニトマトにはリコピンが豊富に含まれており、抗酸化作用による美肌効果も期待できます。見た目にも味にも満足できる、ヘルシーな副菜です。
こちらの記事では、作り置きについて解説しています。 日持ちするメイン料理のレシピも取り上げているため、ぜひあわせてご覧ください。
一人暮らしの作り置きとして役に立つ商品
自分で作る作り置きは便利ですが、忙しい日や体調が優れない日には、料理をする時間や気力がないこともあります。そんなときに頼りになるのが、松屋オンラインの冷凍食品です。
ここでは、一人暮らしの作り置きとしてとくにおすすめしたい松屋オンラインの商品を紹介します。
牛めしの具
松屋オンラインの定番人気商品「牛めしの具」は、累計販売数が1億食を超える看板メニューです。店舗で提供されているものと同じ味を、自宅で手軽に再現できます。
牛肉と玉ねぎを、甘味料・保存料を使わずに仕上げたプレミアムたれでじっくりと煮込んでおり、複数種類の醤油をブレンドした深いコクと旨味が特徴です。
調理方法はとても簡単で、電子レンジで約3分温めるだけ。忙しい朝や仕事で疲れた夜でも、すぐに本格的な牛めしを楽しめます。
そのままごはんにのせて食べるのはもちろん、肉じゃがや牛さつまいもオイスター煮などのアレンジレシピにも活用可能です。卵でとじて牛とじ丼にしたり、うどんにのせて肉うどんにしたりと、幅広いメニューに応用できます。
簡単弁当おかずセット
「簡単弁当おかずセット」は、牛めしの具・鶏もも唐揚げ・ロースとんかつ・旨塩だれ牛焼肉・焼き銀鮭の5種類、合計26食が入ったボリューム満点の冷凍セットです。
このセットひとつで、一人暮らしのさまざまな食事シーンに対応できます。毎日同じおかずでは飽きやすいですが、5種類のメニューを日替わりで楽しめるため、飽きのこない食卓を実現できます。
お弁当のメインおかずとしてはもちろん、夕食の主菜としても活躍します。どれも電子レンジで温めるだけで食べられるため、忙しい日でも手間をかけずにおいしい食事を準備できます。
焼き銀鮭
魚料理は栄養価が高く、健康的な食生活に欠かせませんが、一人暮らしでは「魚を焼くのが面倒」「部屋に臭いが残る」といった理由で敬遠されがちです。
そんな悩みを解消してくれるのが、松屋オンラインの「焼き銀鮭」です。電子レンジで温めるだけで、外は香ばしく中はふっくらとした焼き鮭が完成します。下処理や調理の手間が一切なく、後片付けも簡単です。
朝食には、ごはんと味噌汁に焼き鮭を添えるだけで、栄養バランスの整った和定食が完成します。お弁当のおかずや、ほぐして混ぜごはんにするなどのアレンジもおすすめです。
鶏もも唐揚げ
揚げ物は自宅で作ると油の処理や後片付けが大変で、一人暮らしではなかなか手を出しにくい料理です。そんなときに便利なのが、松屋オンラインの「鶏もも唐揚げ」です。揚げる手間がなく、電子レンジで温めるだけでジューシーな唐揚げを楽しめます。
500g入りの大容量パックなので、冷凍庫にストックしておけば、食べたいときに必要な分だけ取り出して調理できます。温めるだけで外はカリッと、中はふっくらジューシーに仕上がります。
そのままおかずとして食べるのはもちろん、サラダにのせたり、丼にしたりとアレンジも自在です。甘酢あんをかけて酢鶏風にしたり、タルタルソースを添えてチキン南蛮風にしたりと、ひと手間加えるだけでバリエーションが広がります。
ブラウンソースハンバーグ
ハンバーグは子どもから大人まで人気の高いメニューですが、ひき肉をこねて成形し、焼いてソースを作るまでの工程は、一人暮らしでは手間に感じることが多い料理です。
そんな悩みを解消してくれるのが、松屋オンラインの「ブラウンソースハンバーグ」です。ハンバーグ本体と特製ブラウンソースがセットになっており、電子レンジで温めるだけで専門店のような味わいを自宅で楽しめます。
ふっくらジューシーに仕上がったハンバーグに、コク深いブラウンソースがたっぷり絡み、満足感のある一品です。ごはんにのせてロコモコ風にしたり、パンに挟んでハンバーガーにしたりと、アレンジの幅も広がります。
ボリュームも十分で、しっかり食べたい日の夕食にぴったりです。冷凍保存ができるため、ストックしておけば忙しい日や料理をする気力がないときにもすぐに活躍します。
バターチキンカレー
カレーは一人暮らしの定番メニューですが、実際に一人分を作ろうとすると、材料の準備や煮込みに手間がかかるものです。
そんなときに便利なのが、松屋オンラインの「バターチキンカレー」です。本格的なインド風カレーの味わいを、電子レンジまたはボイルで簡単に再現できます。トマトのほどよい酸味とバターのまろやかなコク、スパイスの香りが絶妙に調和したリッチな味わいが魅力です。
ごはんにかけて食べるのはもちろん、ナンと合わせたり、パスタソースとして使ったりとアレンジの幅も広がります。
ライスバーガーセット
「ライスバーガーセット」は、牛めしバーガーをはじめとする5種類のライスバーガーを、12食または24食入りで楽しめるボリューム満点のセットです。
ライスバーガーは、ごはんとおかずが一体になっているため、パンやごはんを別に用意する必要がありません。電子レンジで温めるだけで、すぐに満足度の高い食事が完成します。
忙しい日の昼食や、料理をする時間がまったく取れない日には重宝します。片手で食べられる手軽さも魅力で、テレワーク中の昼食や夜食にもぴったりです。
冷凍庫に常備しておけば、急な来客時や小腹が空いたときにもすぐ対応できます。ごはんを炊く手間が省けるうえ、主菜とのバランスも取れているため、一人暮らしに理想的な時短＆満足メニューです。
まとめ
一人暮らしで作り置きを取り入れることには、食費や光熱費の節約・栄養バランスの改善・心理的負担の軽減といった多くのメリットがあります。週末に少し時間をかけて料理をまとめて作っておくだけで、平日の食事準備がぐっと楽になります。
とはいえ、毎週欠かさず作り置きを続けるのは難しい日もあるでしょう。そんなときは、松屋オンラインの冷凍食品を活用するのがおすすめです。作り置きがなくなった日や、料理をする気力がないときでも、電子レンジで温めるだけで本格的な味を楽しめます。
自分で作る作り置きと松屋オンラインの冷凍食品を組み合わせれば、手間をかけすぎずに健康的で経済的な食生活を実現できます。ぜひ松屋オンラインの商品も活用して、手軽でおいしい温かい夕食を楽しんでください。
