寒さが厳しい季節になると、外から帰ってきて冷え切った体を温めてくれる夕飯が恋しくなりますね。でも、寒いとキッチンに立つのも億劫になってしまいがちです。「簡単に作れて、しっかり温まる夕飯を用意したい」そんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか？
忙しい毎日の中でも、家族が喜んでくれる温かい食事を手軽に準備する方法があります。この記事では、体を芯から温める食材選びのコツや、時短で作れる温かい料理、さらには便利な冷凍食品の活用まで、寒い日の夕飯作りを楽にするコツを紹介します。
寒い日の夕飯として簡単に作れる料理
寒い日の夕飯には、体を芯から温めてくれる料理が一番です。手の込んだ料理を作らなくても、ポイントを押さえれば簡単に美味しく仕上がります。ここでは、忙しい日でも無理なく作れる温かい料理を紹介します。
おでん
寒さが厳しくなる季節になると、自然と思い浮かぶ料理のひとつが「おでん」です。湯気の立ちのぼる鍋を囲む光景は、冬の食卓を象徴する風物詩ともいえるでしょう。時間をかけて煮込むほどに味がしみ込み、翌日にはさらに美味しさが増すのも、おでんならではの魅力です。
大根やゆで卵はあらかじめ、下茹でしておくと味がしみやすくなり、調理の時間もぐっと短縮できます。そこに練り物や厚揚げを加えてじっくり煮込めば、素材から出る旨味が絶妙に重なり合い、ひと口ごとに奥深い味わいが広がります。
忙しい平日でも、朝に仕込んでおけば夕方には絶品おでんが完成します。冷蔵庫にある野菜を加えて、オリジナルおでんを楽しんでみましょう。
参鶏湯（サムゲタン）
韓国を代表する滋養たっぷりのスープ料理といえば、やはり参鶏湯です。本場では丸鶏を使ってじっくり煮込むのが一般的ですが、家庭で作る場合は少し工夫することで手軽に楽しめます。
丸鶏の代わりに手羽元を使用し、さらに炊飯器を活用すれば、難しい工程は一切不要です。思い立ったときに気軽に挑戦できるのがうれしいポイントです。
作り方はとてもシンプルで、手羽元ともち米、長ねぎ、しょうが、にんにく、ごま油を炊飯器に入れ、そこへ鶏がらスープの素と水を加えてスイッチを押すだけです。あとは炊飯器がじっくり加熱してくれるので、火加減を気にする必要もなく、調理中はほかの家事や準備に時間を回せます。
コラーゲンたっぷりの滋養強壮スープは、寒い日に冷えた体を内側からじっくり温めてくれます。仕上げにごま油や塩などで味を調えれば、本格的な参鶏湯の完成です。
ビーフシチュー
煮込み料理の定番であり、まさに洋食の王様ともいえるのが「ビーフシチュー」です。一見ハードルの高い料理に思えますが、デミグラスソース缶を活用することで驚くほど手軽に作ることができます。
牛肉は一口大に切って軽く炒め、香ばしさを出してから赤ワインを入れてアルコールを飛ばします。にんじんやじゃがいも、玉ねぎといった野菜も合わせて軽く炒め、デミグラスソース缶と水を加えてじっくり煮込みます。
およそ30分で肉がほろほろに柔らかくなり、普通の鍋でも1時間弱で十分美味しく仕上がります。また、バゲットを添えれば、寒い夜にぴったりの豪華な夕飯の完成です。
クラムチャウダー
魚介の旨味がぎゅっと凝縮されたクラムチャウダーは、冷え込む季節に恋しくなる定番のスープです。クリーミーで濃厚な味わいながら、意外と手軽に作れるのが魅力です。
まずは玉ねぎ、じゃがいも、にんじんなどの定番野菜をバターでじっくり炒め、香りが立ったところで小麦粉を振り入れてとろみのベースを作ります。そこへあさり缶の旨味が詰まった汁と牛乳を加えてコトコト煮込めば、ふんわりと魚介の香り漂う濃厚なクラムチャウダーの完成です。
具材をたっぷり入れることで栄養バランスもよく、一皿で満足感のある夕飯になります。パンと一緒に食べれば、体も心も満たされる温かい食事になります。
しょうがスープ
体を温める食材の代表格である生姜をたっぷり使ったスープは、寒い日の強い味方です。市販のきざみしょうがを使えば、包丁いらずで簡単に作れます。
鶏がらスープをベースに、春雨や溶き卵、そして冷蔵庫にある好みの野菜を加え、最後にきざみしょうがをたっぷり投入するだけ。生姜に含まれる辛味成分が血行を促し、冷え切った体を芯からポカポカと温めてくれます。
風邪気味の時や疲れが溜まっているときにもおすすめです。優しい味わいでありながら、しっかりと体を温める効果が期待できる一品です。
麻婆豆腐
四川料理の代表的な麻婆豆腐は、辛味成分のカプサイシンが体を温めてくれる料理です。市販の麻婆豆腐の素を使えば、失敗なく本格的な味が楽しめます。
豆腐は種類を選ぶことで仕上がりの印象が変わります。なめらかな食感を楽しみたいなら絹ごし豆腐、食べ応えを重視するなら木綿豆腐がおすすめです。
調理の流れもシンプルで、まずひき肉を炒めて旨味を引き出し、そこに豆腐と調味料を加えて煮込み、最後に片栗粉でとろみをつければ完成します。とろりとした餡が豆腐に絡み、ご飯との相性も抜群です。
豚のしょうが焼き
定番のおかずである豚のしょうが焼きも、寒い日にぴったりの料理です。生姜の温熱効果で体が温まり、甘辛いタレでご飯が進みます。
豚肉に下味をつけてから焼き上げ、最後にしょうが醤油ベースのタレを絡めるだけで完成します。市販のきざみしょうがを活用すれば、皮をむいたり刻んだりといった手間が省け、忙しい日でもあっという間に本格的な味わいが楽しめます。
玉ねぎや長ねぎを一緒に炒めることで、野菜も摂れて栄養バランスのよい一品になります。忙しい平日の夕飯にも重宝する、家庭の味の代表格です。
寒い日の夕飯に役立つ食材
寒い日の食事で最も大切なのは、体を内側から温めてくれる食材選びです。東洋医学では「陽性食品」と呼ばれる体を温める食材があり、これらを意識して取り入れることで、寒さに負けない体作りができます。
肉・魚介類
タンパク質は体内でエネルギーに変換される際に熱を生み出すため、寒い日には積極的に摂りたい栄養素です。とくに牛肉、鶏肉、羊肉は体を温める効果が高いとされています。
牛肉に含まれるアミノ酸は基礎代謝を上げ、鶏肉は消化がよく体に負担をかけずに温熱効果をもたらします。魚介類では、鮭、マグロ、サバなどの脂の多い魚がおすすめです。
これらの食材は加熱調理することで温熱効果がさらに高まります。煮込み料理や炒め物、焼き物など、温かい調理法で食べるのが理想的です。
野菜
野菜のなかでも、とくに根菜類は体を温める効果が高いことで知られています。大根、にんじん、ごぼう、れんこん、かぶなどは、土の中で育つ野菜の代表格です。
これらの根菜類は水分量が少なく、ミネラルやビタミンが豊富です。生で食べるよりも、煮物や炒め物にして温かく調理することで、体を温める効果が一層高まります。
また、生姜は体を温める野菜の王様とも言える存在です。ジンゲロールやショウガオールという成分が血行を促進し、体を芯から温めてくれます。薬味として使うだけでなく、スープや炒め物にもたっぷり使いたい食材です。
果物
果物のなかでは、寒い地方で採れるものや暖色系の果物が体を温める傾向にあります。りんご、さくらんぼ、桃、あんずなどがその代表です。
これらの果物に含まれるビタミンCは体調を整える効果があり、代謝をサポートすることで血行改善にも寄与すると考えられます。また、果糖は体内で素早くエネルギーに変わるため、冷えた体を速やかに温めてくれます。
生で食べるのも良いですが、コンポートや焼きりんごなど、温かく調理して食べると体を温める効果がさらに高まります。
こちらの記事では、冬の食べ物について解説しています。 食材にあわせた料理も取り上げているため、ぜひあわせてご覧ください。
発酵食品
発酵食品に含まれる酵素は新陳代謝を促進し、体を温める効果があります。納豆、キムチ、味噌、ヨーグルトなどは、寒い日の食事に積極的に取り入れたい食材です。
とくにキムチは、唐辛子の辛味成分カプサイシンと発酵による酵素のダブル効果で、体を効率的に温めてくれます。味噌汁や発酵食品を使った料理は、日本の伝統的な知恵が生かされた温活メニューと言えるでしょう。
これらの発酵食品は腸内環境を整える効果もあるため、免疫力アップにも繋がります。寒い季節の体調管理にも一役買ってくれる優秀な食材です。
飲み物
体を温める飲み物も、寒い日の食事に欠かせません。ココアに含まれるポリフェノールは血行を促進し、日本酒や甘酒などの発酵飲料は新陳代謝を高める効果があります。
生姜湯や黒豆茶、紅茶なども体を温める飲み物として親しまれています。食事中や食後に温かい飲み物を取り入れることで、食事の温熱効果を持続させることができます。
カフェインが含まれているものは就寝前は避け、ノンカフェインの温かい飲み物を選ぶなど、時間を考慮して楽しむのがポイントです。
寒い日の食事で心がけるべきポイント
食材選びと同じくらい大切なのが、食べ方や食事の工夫です。ちょっとしたコツを押さえることで、同じ食材でも体を温める効果を格段に高めることができます。
温かい汁物を追加する
どんな食事にも温かい汁物をプラスすることで、体を内側から温める効果が高まります。たとえば、味噌汁、すまし汁、スープなどがあります。
温かい液体は胃腸を温め、腸の働きを助け、水分補給にもつながり、体全体の巡りをよくすることが期待できます。インスタント製品を活用すれば、手軽に汁物を追加できます。
とくに味噌汁は発酵食品である味噌を使っているため、体を温める効果がダブルで期待できます。具材に根菜類を加えれば、さらに温熱効果がアップします。
根菜を積極的に摂る
先ほど食材編でも触れましたが、根菜類は体を温める効果が非常に高い食材です。煮物、炒め物、汁物の具材など、あらゆる料理に積極的に取り入れましょう。
根菜類は加熱調理することで甘みが増し、消化もよくなります。大根は煮物やおでん、にんじんはスープや炒め物、ごぼうはきんぴらや炊き込みご飯など、それぞれの特性を活かした調理法がおすすめです。
冷蔵庫に常備しておけば、思い立った時にすぐ使えて便利で、寒い日の食事作りには欠かせない食材です。
鉄分を補充する
鉄分が不足すると体温の維持が難しくなり、冷えやすい体質になってしまいます。とくに女性は鉄分不足になりやすいため、意識的に摂取することが大切です。
鉄分が豊富な食材には、レバー、赤身の肉、卵黄、ほうれん草、小松菜などがあります。これらの食材をビタミンCと一緒に摂ることで、鉄分の吸収率を高めることができます。
たとえば、ほうれん草のお浸しにレモンを絞る、牛肉とブロッコリーを炒めるなど、組み合わせを工夫してみてください。継続的に摂取することで、体の芯から温まりやすい体質作りができます。
寒い日の夕飯に効果的な食品
忙しい日や疲れた日には、手軽に美味しい食事を用意したいものです。そんなときに頼りになるのが、専門店の味を家庭で楽しめる冷凍食品です。
とくに松屋オンラインの冷凍食品なら、電子レンジで簡単調理でありながら、体を温める効果も期待できる優秀なメニューが揃っています。
牛めしの具
松屋の看板商品である「牛めしの具」は、累計1億食を突破した大人気商品です。電子レンジで温めるだけで、専門店の味がご家庭で楽しめます。
牛肉の旨味がぎゅっと詰まった具材は、温かいご飯にのせるだけで立派な夕飯になります。牛肉は体を温める食材の代表格で、タンパク質が体内で熱を生み出してくれます。
忙しい平日の夕飯や、料理を作る気力がない日でも、栄養価の高い温かい食事が手軽に準備できます。卵をのせて牛玉丼にしたり、うどんにトッピングしたりと、アレンジも自在です。
牛カルビライスバーガー
松屋のライスバーガーは、パンの代わりにご飯を使った商品です。牛カルビの濃厚な味わいが、もちもちのライス生地と絶妙にマッチしています。
手軽に食べられる形状でありながら、しっかりとした食べ応えと栄養バランスを兼ね備えています。牛肉の温熱効果で体も温まり、寒い日の軽食や夕飯にぴったりです。
冷凍状態から電子レンジで温めるだけの簡単調理で、手軽に食べられるのも魅力です。忙しい現代人の食生活をサポートしてくれる頼もしい食品です。
オリジナルカレー
松屋のオリジナルカレーは、スパイスの効いた本格的な味わいが自慢です。カレーに使われているスパイス類は体を温める効果が高く、寒い日にはとくにおすすめの食品です。
ターメリック、クミン、コリアンダーなどのスパイスには血行促進効果があり、食べることで体がポカポカと温まります。冷凍カレーとは思えない本格的な味わいで、満足感も抜群です。
ご飯にかけるだけでなく、うどんにかけてカレーうどんにしたり、パンと一緒に食べたりと、さまざまな楽しみ方ができます。寒い夜に恋しくなる、体を芯から温めてくれる一品です。
豚生姜焼き
生姜の温熱効果をダイレクトに楽しめる豚生姜焼きは、寒い日の夕飯に理想的なメニューです。生姜に含まれるジンゲロールやショウガオールが血行を促進し、体を内側から温めてくれます。
松屋の豚生姜焼きは、生姜の香りと甘辛いタレのバランスが絶妙に整えられており、電子レンジで温めるだけでジューシーで柔らかい豚肉の美味しさを楽しむことができます。
ご飯との相性も非常によく、食べ盛りのお子様から大人まで満足できる味わいを提供します。忙しい日でも手軽に調理でき、栄養バランスの取れた温かい食事を用意できる点が大きな魅力です。
とん汁
日本の家庭料理の代表格である豚汁も、松屋なら手軽に楽しめます。豚肉と野菜の旨味がたっぷり溶け込んだ温かいスープは、寒い日の体を優しく温めてくれます。
大根、にんじん、ごぼうなどの根菜類がたっぷり入っており、体を温める効果もバッチリです。味噌の発酵パワーも加わって、栄養面でも優秀な一品です。
そのまま汁物として楽しむのはもちろん、ご飯を入れて雑炊風にしたり、うどんを加えて豚汁うどんにしたりと、アレンジも楽しめます。一人暮らしの方にも嬉しい、手軽で栄養価の高い食品です。
シュクメルリ
ジョージアの郷土料理であるシュクメルリは、松屋でも人気の商品です。鶏肉をニンニクとクリームで煮込んだ濃厚な味わいが特徴で、寒い日の夕飯にぴったりです。
ニンニクには血行を促進する効果があり、食べることで体をポカポカと温めることができます。クリーミーなソースは胃を優しく包み込み、十分な満足感を得ることができます。いつもと違う夕食を用意したいときにもおすすめです。
パンと一緒に食べれば本格的な味わいを堪能できますが、ご飯との相性もよく、組み合わせによって幅広い楽しみ方ができます。一度食べると病みつきになるほどの味わいを提供する、松屋ならではの個性的なメニューとして人気を集めています。
チャプチェ
韓国料理として親しまれているチャプチェは、温かい夕食メニューとして優秀な一品です。春雨と野菜、牛肉を甘辛いタレで炒めることで、温かいあんかけ風の食感を楽しむことができ、体を芯から温めることができます。
松屋のチャプチェは、本場の味を忠実に再現した本格的な仕上がりになっています。とろみのある温かいソースが具材にしっかりと絡み、最後まで熱々のまま美味しく味わうことができます。
そのまま食べるのはもちろん、ご飯の上にのせて丼ぶり風にしたり、麺類と合わせたりと、幅広いアレンジを楽しむことができます。忙しい日でも満足感のある夕飯が手軽に準備できます。
まとめ
寒い日の夕飯作りは、体を温める食材選びと調理法がポイントです。根菜類や肉類、発酵食品を積極的に取り入れ、温かい調理法で仕上げることで、体の芯からポカポカと温まる食事が作れます。
また、毎日手作りするのが難しいときには、松屋オンラインの冷凍食品がおすすめです。電子レンジでの簡単調理でありながら、専門店の本格的な味わいと体を温める効果を兼ね備えた商品が豊富に揃っています。
寒さに負けない健康的な食生活を送るために、ぜひ松屋オンラインの商品も活用して、手軽で美味しい温かい夕飯を楽しんでください。
